Sacai Gastro est une maison japonaise qui a ouvert ses portes en 2014. Elle propose des plats gastronomiques et des boissons à base de produits locaux, mais aussi des plats plus traditionnels comme le sashimi.
La cuisine japonaise est connue pour être légère et savoureuse. C’est pourquoi la maison Sacai Gastro propose un menu varié et équilibré. Nous allons voir comment ils ont réussi à diversifier leur offre culinaire.
D’où est originaire la maison sacai gastro ?
L’entreprise sacai est née de la rencontre de deux amis d’enfance, Kenji et Hiroki Sakamoto. Tous les deux passionnés par la nourriture et l’art, ils ont décidé de créer une entreprise qui pourrait combiner leurs passions. Celle-ci a vu le jour en 1998 à Tokyo.
L’entreprise est spécialisée dans la création d’ustensiles culinaires design.
Les ustensiles sont fabriqués à partir de matières naturelles telles que le bambou ou le bois.
La marque est reconnue pour son design raffiné et sa qualité exceptionnelle.
La maison sacai est très réputée au Japon, mais également aux Etats-Unis. Elle a obtenu plusieurs prix dont celui du Design Award à Milan en 2010, et celui du Good Design Award en 2013.
- Une récompense prestigieuse
- La renommée des produits
- Des produits conçus grâce au savoir-faire japonais
Quelles sont les spécialités culinaires proposées par la maison sacai gastro ?
La maison sacai gastro vous propose des plats japonais traditionnels et raffinés.
La cuisine japonaise est un mélange de saveurs, qui se décline à travers une multitude de recettes.
Les spécialités culinaires les plus populaires sont le sushi, le sashimi, le chirashi, les tempuras et les yakitori. Toutefois, certaines préparations typiquement japonaises telles que l’okonomiyaki (une sorte de pizza) et les donburi (plat composé d’une soupe ou d’un bol de riz accompagnée d’autres ingrédients) peuvent aussi être proposées par la maison sacai gastro.
Pourquoi la maison sacai gastro a-t-elle décidé de se diversifier dans le domaine de la gastronomie ?
Cuisine japonaise : Pourquoi la maison sacai gastro a-t-elle décidé de se diversifier dans le domaine de la gastronomie? Il faut savoir que la maison sacai gastro est un lieu unique. Elle s’inscrit dans une réelle volonté d’offrir des expériences culinaires inoubliables à sa clientèle.
La maison sacai gastro propose différentes formules, qui varient en fonction des besoins et envies de chacun.
Les menus proposés sont simples et épurés.
Ils comprennent généralement une entrée, un plat principal et un dessert. Des plats à partager peuvent être servis pour les groupes plus importants, ce qui permet aux convives de goûter à plusieurs mets différents.
La cuisine japonaise est très appréciée en Europe car elle offre toute une gamme de saveurs nouvelles, avec des ingrédients que l’on trouve rarement sur nos tables occidentales.
Le poisson cru est particulièrement apprécié en Asie du Sud-Est, mais il constitue également l’une des bases de la cuisine japonaise traditionnelle. Cependant, cette spécialité culinaire n’est pas toujours facile à présenter aux clients étrangers, c’est pourquoi certains chefs asiatiques ont choisi d’en faire leur spécialité principale. Dans les années 1960, Yoshihiro Matsuoka a ouvert le restaurant « Sushi no Bekkan » (« Le Restaurant du Sushi ») au Japon afin d’apporter sa contribution à l’essor du sushi sur le continent européen. Pendant près de 40 ans, il a travaillé sans relâche pour perfectionner son art et proposer la meilleure cuisine possible aux amateurs français du sushi venus goûter ses créations originales.
De quelle manière la maison sacai gastro propose-t-elle ses spécialités culinaires ?
La maison sacai gastro propose des spécialités culinaires japonaises. Pour cela, elle utilise des matières premières de qualité et respecte la tradition gastronomique du pays.
La cuisine japonaise est réputée pour son raffinement : les ingrédients sont choisis avec soin et le résultat final est savoureux et délicat.
Les recettes utilisées par la maison sacai gastro sont souvent inspirées de recettes ancestrales ou issues d’autres cultures.
Il n’est pas rare qu’elle intègre à sa cuisine des aliments étrangers comme l’ail, le piment ou les œufs afin de créer des saveurs uniques. Un exemple ? Le fameux curry dont l’ingrédient principal est le gingembre, une racine dont on tire un condiment très utilisé dans la cuisine asiatique. Cette cuisine se caractérise aussi par sa rigueur : les plats sont préparés en petites quantités pour ne pas gaspiller ce qui sera consommé immédiatement. De nombreuses techniques culinaires sont également au programme : découpe minutieuse, cuisson douce, assaisonnement discret… Dans un second temps, il faut souligner que la gastronomie japonaise repose sur une alimentation simple et variée composée essentiellement de poissons, de riz et de légumes frais ou secs (les fameux ramen).
La plupart des plats suivent des codes bien particuliers : vous pouvez par exemple retrouver dans votre assiette du poisson cru mariné aux herbes (un plat appelé sushi) accompagné de salade verte avant un boire du thé vert sucré agrémentée d’une petite touche fruitée (la célèbre soupe miso).
Quel est le secret de la réussite de la maison sacai gastro en matière de gastronomie ?
La maison sacai gastro est une institution de la gastronomie japonaise. Depuis sa création en 1984, elle a su se faire un nom dans le milieu de la haute gastronomie. Son secret ? Un savoir-faire unique et une expérience éprouvée qui permettent de proposer des plats aux saveurs authentiques et intemporelles.
La cuisine japonaise est réputée pour être l’une des plus raffinées au monde, ce qui ne surprend pas quand on lit les nombreuses distinctions remportées par la maison sacai gastro depuis son ouverture :
- 5 étoiles au Guide Michelin
- 2 étoiles au Guide Vert Michelin
- 1 étoile au Guide Rouge Michelin
La maison sacai gastro compte-t-elle se diversifier dans d’autres domaines que la gastronomie ? si oui, lesquels ?
Avec l’ouverture de sa maison-galerie à Paris, la maison sacai s’est fait connaître en tant que fabricant de mobilier hautement créatif et sophistiqué. En plus de son atelier parisien, la marque a également ouvert un magasin à Tokyo. Dans les années à venir, elle souhaite développer d’autres projets qui pourraient enrichir sa gamme de produits. Si vous êtes intéressés par une collaboration avec la marque, contactez-la sur : http://www.sacai.com/fr_FR/contact/.
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Pour conclure, la cuisine japonaise est très riche et variée. Elle se décompose en plusieurs sous-catégories : les sushis, les makis, le ramen, le soba, le tonkatsu (porc pané), les yakitori (brochettes de viandes ou poissons) et les gyozas.
